В Октябрьском районе Амурской области во время проверки в детском саду специалисты Россельхознадзора нашли овсяную крупу с истекшим сроком хранения. Как сообщает управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю и Амурской области, это уже третье подобное нарушение с начала марта.
В отношении должностного лица в учреждении возбуждено административное дело по статье 7.18 КоАП РФ. Кроме того, выдано предписание о немедленном устранении нарушений.
Крупа в процессе хранения может прогоркнуть и заплесневеть. Прогоркание происходит при повышенной температуре и доступе света, особенно в крупах, содержащих большое количество жира, таких как пшено или овсянка. Плесневение крупы наблюдается при хранении в тёплых, сырых, плохо вентилируемых помещениях, а также в подмороженной продукции.
Источник новости: http://www.amur.info/news/2015/03/25/91596