Ведущий — Артем Александров:
Страус – просто птица или нечто большее? Станет ли Амурская область главным поставщиком страусиного мяса в Австралии? На эти вопросы сегодня отвечает гость в студии, первый страусовод в Амурской области Федор Михайлович ЖУКОВ.
– Федор, как правильно обращаться к тебе: страусовод, страусолог или страусоразводчик? Как правильно называется человек, который занимается разведением страусов?
– Обычно таких людей называют страусоводами.
– Около года назад друзья мне сказали, что кто-то у нас в Амурской области занимается разведением страусов. Я не поверил, думал, что это шутка. Сразу возникают вопросы о психическом здоровье человека, который на это решился. Как появилась идея разводить африканскую птицу на амурских просторах?
– Дело было так. Я еще в школе учился, класс десятый был, когда по телевидению увидел сюжет о том, как на Украине держат страусов. Мне стало интересно, подумал, что и здесь надо попробовать. Эта тема меня заинтересовала. Но потом о ней я забыл – пошел учиться в институт. А после института устроился на работу на разведстанции в Мазановском районе. Однажды мне попался ветеринарный журнал, в котором прочитал статью «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса страуса». Прочитал, заинтересовался, посмотрел в Интернете. Оказалось, что по всей России люди начинают заниматься разведением страуса. Так сказать, новое направление сельского хозяйства. В принципе страусы растут хорошо, даже очень хорошо. Я даже не ожидал, что они начнут так у меня расти. Целая история была, просто ужас.
– Как родные отнеслись к этой идее? Родители сказали: «Да, Федор, мы будем разводить страусов».
– Брось. Как могут родители отнестись к затее сына? Я пришел домой и сказал: «Все, мам, я нашел статью такую-то. Буду разводить страусов». Собирался кредит брать. Но мать сказала, что поручителями не пойдут. А тут так получилось, что буквально за неделю у меня появились на руках деньги, и через два дня я полетел за цыплятами.
– До сих пор, наверное, шутки в семье ходят, как все начиналось?
– В принципе да. Но сейчас все обыденно.
– А в селе тебе никакую кличку не придумали? Может быть, страусиный папа?
– Да нет. Как называли меня дядя Федор с самого детства, так и зовут.
– Просто дядя Федор начал разводить страусов?
– Да.
– Целые очереди, как в музей, не выстраиваются?
– Выстраиваются.
– Прибыли страусы еще не приносят?
– Еще рано. Они только в три года достигают половой зрелости. Самки в два с половиной года могут откладывать яйца. А самцы в три года. Страусихе уже два года.
– Всего три страуса?
– Да, пока три страуса.
– Птицы умные?
– Нет, далеко не умные. Как пример, я привез цыплят, поселил их в кухню. Они росли, место надо было расширить. Была зима, пришлось на время перенести их в баню. И полки, где люди парятся, оказались чуть ниже головы. Цыпленок, когда побежал, не увидел полку, и шея буквально сложилась. Было смешно.
– Ты занимаешься только разведением страусов?
– Нет, не только. Я работаю на Мазановской ветстанции врачом-эпизоотологом.
– Тебе сколько лет?
– Мне 26 лет.
– Без помощи родителей на данном этапе ничего не получилось бы?
– Конечно. Родители очень помогают. Сначала не поверили, что мне удастся такие шаги, но потом заметили, что стремлюсь.
– Правда ли, что страус, когда его напугать, прячет голову в песок?
– Нет. Это только в мультиках придумывают. На самом деле они не прячут. Кстати, говорят, что страусы – пугливые птицы. Но они стоят насмерть, когда защищают гнездо. Их даже львы в Африке боятся. Птицы двупалые. На одном пальце коготь. И им они могут убить, если человек кинется.
– Но и страусы сами немаленькие?
– В среднем рост 2,5 метра. Живой вес до 160 килограммов.
– Яйцо весит сколько?
– От полутора до двух килограммов.
– Сколько же времени его варить?
– Я еще не варил, но описывается, что варить полтора часа, чтобы было вкрутую.
– Сколько его есть придется?
– Обычно яичницу на восемь человек жарят.
– Если страусы не приносят еще прибыли, нет яиц, перья-то можно уже использовать? Например, подушку набить?
– Нет, подушку ими не набивают. Эти перья обычно используют на карнавалах. У меня дочка после линьки собрала перья. Получился целый букет. Его она унесла в садик.
– Как только не называли Россию – и сырьевой придаток, и страна дураков. Это у кого как язык поворачивается. Но я думаю, покуда у нас есть такие люди, как Федор Михайлович (я не говорю о предпринимателе или бизнесмене, я говорю о человеке с загадочной русской душой), покуда есть у нас такие Жуковы, мы всегда будем великой державой. И нас не понять, нас не победить.
Спасибо за беседу. Хочется пожелать удачи, здоровья тебе, семье и твоим страусам. Чтобы амурские морозы не мешали черному африканскому страусу нестись и размножаться. Будем надеяться, что через год на столах амурчан появятся двухкилограммовые яйца. У нас в гостях был первый в Амурской области страусовод Федор Михайлович Жуков.
Источник новости: http://www.amur.info/easy/2007/12/07/920.html