В Тынде районный суд приостановил работу закусочной «Блинная» на 45 суток из-за того, что в блюдах были найдены бактерии группы кишечной палочки, а также ряд других нарушений. Суд решил, что работа закусочной создаёт прямую угрозу жизни и здоровью посетителей.
В ходе рассмотрения дела суд установил нарушение последовательности технологических процессов, сообщает областное управление Роспотребнадзора . В «Блинной» рядом находились сырые полуфабрикаты и готовая продукция, чистая и использованная посуда. У повара отсутствовали условия для соблюдения правил личной гигиены. В производственном цехе для порционирования готовых блюд не было бактерицидной лампы. Санитарная обработка технологического оборудования проводилась нерегулярно, не соблюдался режим мытья и хранения посуды.
Проверка обнаружила готовую продукцию – свекла с черносливом и чесноком и блин с колбасой и огурцом – с бактериями группы кишечной палочки. Суд решил, что индивидуальный предприниматель не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий. Постановлением суда он был признан виновным в совершении административного правонарушения – деятельность закусочной «Блинная»приостановлена на срок сорок пять суток.
Источник новости: http://www.amur.info/news/2015/08/15/98332