В Швейцарии 3% населения ест кошек и собак

В пригороде Варшавы задержали фуру с тонной собачьего мяса. Полиция выясняет, куда шел этот груз? Одну из версий подарили швейцарские защитники прав животных, которые утверждают, что в их сытой горной стране мясом кошек и собак не брезгуют аж три процента населения! Якобы это такое полузабытое национальное блюдо. Зоозащитники требуют его запретить. Законодательно.

 

Действительно ли в Швейцарии едят кошек и собак? И кто спасает их от кухни? Проводим исследование.

 

Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить! Черный юмор, конечно, скажете вы. А вот и нет. Кошатина маринованная, кошачье рагу, кошка в кисло-сладком соусе. Рецепты, иногда даже с фото, легко найти в Интернете.

 

Традиционно считается, что мясо кошек и собак едят в Азии. Во Вьетнаме работают специализированные рынки, где можно купить свежую собачатину. А в китайском Гуанчжоу, например, проводят гастрономический праздник, главный деликатес — заживо сваренная кошка. Дрожь пробирает, но, видимо, далеко не всех.

 

Оказывается, в благополучной, традиционно сытой Швейцарии три процента населения — а это двести сорок тысяч человек, вдумайтесь! — втайне едят кошек или собак. Ну хорошо, допустим, из этих двухсот сорока тысяч около девяти — выходцы из Азии, по крайней мере, по официальной статистике, именно столько корейских, китайских и вьетнамских иммигрантов зарегистрировано в Швейцарии. Но остальные-то кто? Цивилизованные, с позволения сказать, европейцы, так получается?

 

«Вот газетная статья. Все читают и удивляются — как же так, 3% швейцарцев едят кошек и собак! Но Швейцария не одинока, должен я вам сказать. Скажем, в канадском Монреале есть свои 3% населения, в частности, выходцы из Кореи, которые тоже подпольно покупают и продают собачатину для своих ежегодных религиозных обрядов», — поясняет канадский зоозащитник Рик Фурнье.

 

Кстати, спрос на кошатину сейчас как раз на пике популярности. Скоро новогодние праздники, а кошку некоторые швейцарские гурманы, оказывается, считают традиционным рождественским блюдом-сюрпризом. В некоторых деревнях, например, в районе Люцерна или в кантоне Берн, как утверждают некоторые эксперты, в праздники вся семья собирается за большим столом, веселится, отмечает, наконец, вносят коронное блюдо, говорят, кролик. Гости дегустируют, восхищаются. И тут хозяин с улыбкой сообщает, что только что съеденное рагу — не кролик вовсе, а самый настоящий кот тушеный. Такой вот тонкий альпийский юмор, видимо.

 

Швейцарские зоозащитники устали мириться с гастрономическим беспределом. Они требуют от депутатов законодательно запретить поедание домашних животных. Подписи под документом поставили тысячи возмущенных швейцарцев.

 

«С 24 августа мы собрали уже 16 тысяч подписей, и сделать это удалось очень быстро. А это значит, что население нас очень сильно поддерживает!» — радуется руководитель общественной организации «Спасите кошек!» Томи Томек.

 

Впрочем, тут возникает ряд сложностей. Кого считать домашними животными? Только кошек и собак? А как тогда быть, например, с морскими свинками? Вы, может быть, не в курсе, но их тоже едят — говорят, такое мясо значительно полезней говядины, а по вкусу так и вовсе напоминает ягненка. В Перу ежегодно в пищу употребляют 65 миллионов морских свинок. А европейцев считают сумасшедшими — никак не могут взять в толк, для чего этих мелких пушистых зверьков держать дома, да еще и кормить — если можно просто съесть?

 

Вот странный рейтинг, составленный два года назад. В списке самых экзотических животных, которых употребляют в пищу в разных странах, нашлось место:

 

— черепахам. Говорят, это отличный афродизиак, да-да, вы не ослышались: черепаха — афродизиак;

— морским свинкам — вот они как раз, на восьмом месте;

— страусам-эму — теперь понятно, почему прячут голову в песок, на такое и правда, глаза бы не глядели;

— милейшим дельфинам;

— собакам, конечно, куда же без них;

— и, наконец, кошки. Делят первое место, не поверите — с медузами.

 

Вы можете сказать — меня это не касается. Можете клясться, что обожаете усатых-хвостатых четвероногих и уж есть их никогда не станете. Но не зарекайтесь.

 

Дело в том, что очень часто все той же кошатиной заменяют куриное мясо. Так делают, например, латиноамериканцы. В отличие от честных швейцарцев, потребителя они об этом не предупреждают. То есть просто продают филе — а уж какого животного, лучше не уточнять. В испаноговорящих странах даже есть поговорка «Dar gato por liebre» — то есть, «подсунуть кота вместо зайца». Ну, или не свинью подложить в вашу продуктовую корзину — а вместо нее, например, собаку. Говорят, на вкус не отличить, — просто пальчики оближешь.

 

Очевидно, на это и рассчитывали отправители груза, задержанного в Польше. Сотрудники пограничной службы в ходе проверки в пригороде Варшавы обнаружили тонну мяса, предположительно, мяса собак. Его, конечно, изъяли, впрочем, скорее всего, часть уже успела попасть в рестораны и кафе. Кто знает, под каким соусом посетителям подавали эти блюда?

 

Вот и швейцарские, скажем так, «собаководы», утверждают, что собачье мясо продают не только внутри страны. Сало, правда, не экспортируют — совершенно легально используют для изготовления средств от ревматизма. А вот шкуры, например, отправляют в Италию, на выделку, что ли? Ну а мясо везут на Украину. И продают на рынке ничего не подозревающим людям. Похоже, от жизни собачьей кусать заставляют что попало.

10. игуана

9. черепахи

8. морские свинки

7. Эму

6. Личинки

5. Дельфины

4. Верблюды.

3. Медузы.

2. Собаки.

1. Кошки.