Уходящая семидневка началась с праздника – Всемирного дня здоровья. В честь этого Минздрав РФ объявил ее неделей продвижения здорового образа жизни. Как уже известно нашим читателям у ЗОЖ много составляющих, одной из которой является рациональное питание. А неотъемлемый компонент рационального питания конечно же витамины и минералы, поступающие в организм вместе с пищей. О них и пойдет речь.
Все ли витамины сочетаются между собой? К чему приводит их дефицит и переизбыток? Как избежать негативных последствий? Эти и другие вопросы корреспондент Амур.инфо обсудил с главным внештатным диетологом регионального минздрава Светланой Беловой.
Фото: Светлана Белова
Витамины и их сочетаемость
Витамины – это органические соединения, которые обладают важной биологической активностью и необходимы для нормального функционирования организма человека и профилактики развития различных заболеваний. Переоценить их роль просто невозможно, а перечислять все выполняемые ими функции можно часами.
На сегодняшний день существует множество классификаций витаминов, но в основном их делят на водорастворимые и жирорастворимые. Отдельно рассматривают группы витаминоподобных веществ, которые тоже обладают важной ролью для здоровья, но синтезируются организмом самостоятельно.
По совместимости витаминов между собой выделяют три комбинации:
- нейтральную;
- положительную;
- несовместимую.
При нейтральном взаимодействии одновременно принимаемые витамины никак не влияют друг на друга. Примером подобного союза служат витамины группы В и фолиевая кислота.
Если говорить о положительном взаимодействии, то в этом случае витамины улучшают усвояемость друг друга при совместном употреблении. Например, витамины С, А и В2.
Несовместимые между собой витамины могут не просто подавлять действие друг друга, но и вызывать неблагоприятные реакции организма. Так, витамин В2 окисляет тиамин (В1), под воздействием витамина С ухудшается всасываемость витамина В12. Высокие дозы кальция, магния и цинка ухудшают усвояемость витамина А. Понять, какие витамины не следует совмещать, можно, воспользовавшись специальными таблицами.
Фото: Роскачество
Источник новости: Amur.info